Eine ganz besondere Vinifzierung erfährt der Scarànto Special Edition Rosso Verona IGT. Önologe Matteo Bernabei, Sohn einer der größten italienischen Önologen Franco Bernabei, vermählte für den aktuell verfügbaren Jahrgang 2018 die französischen Traubensorten Merlot und Syrah mit italienischen Corvina-Trauben. Während Merlot und Syrah im September gelesen wurden, verloren die Corvina-Trauben noch bis in den Oktober noch an der Rebe einen Wasseranteil. Nach der Lese folgte eine weitere einmonatige Trocknung, um den Geschmacksnoten zu intensivieren. Schließlich wurden Syrah und Merlot getrennt von Corvina für 6 Monate auf Eiche ausgebaut. Erst auf der Flasche folgte schließlich die Vermählung.
Der Aufwand hatte sich gelohnt. Der Italian Wine Guy wertete den Scarànto Special Edition Rosso Verona IGT 2018 mit bestmöglichen 99 Punkten!
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Jetzt trinkreif kann dieser Jahrgang gerne bis 2025 im eigenen Weinkeller eingelagert werden.
Weingut:
Winzer: Matteo Bernabei
Rebsorten: Merlot, Syrah, Corvina
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: 6 Monate auf Eiche
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
empf. Trinktemperatur: 16-18°C
optimal genießen bis: 2025 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: weinvorteil.de