Bereits seit 1960 ist Familie Byrne für das gleichnamige Weingut Byrne Vineyards verantwortlich. Einst von Romla und Eric Byrne gegründet bewirtschaften heute deren Söhne Rob und Terry Byrne rund 700 Hektar Rebfläche in Südaustralien.
Eines der Flaggschiffe des Weinguts ist der AppassAussi Vine Dried Shiraz. Dieser australische Rotwein wird zu 100 Prozent aus Shiraz-Trauben vinifiziert. Ähnlich dem Appassimento-Verfahren werden die Trauben vor der Vergärung getrocknet. Allerdings erfolgt dies noch direkt an den Reben. So wird dort die Bewässerung einige Zeit vor der Lese auf ein Minimum reduziert, um diesen Trocknungsprozess bestmöglich zu fördern. Der Vergärung in Edelstahltanks folgt final ein mehrmonatiger Ausbau auf Eiche.
Der aktuell verfügbare AppassAussi Vine Dried Shiraz 2021 wurde bereits mehrfach ausgezeichnet:
- Berliner Wein Trophy: Goldmedaille
- Mundus Vini: Goldmedaille
Derzeit darf dieser Rotwein beim Weinhandel Weinfreunde mit einem Rabatt von rund 38 Prozent für interessante 10,49 Euro statt 16,95 Euro pro Flasche bestellt werden.
Jetzt trinkreif kann der Jahrgang 2021 gerne bis 2028 im eigenen Weinkeller eingelagert werden. Er wird besonders zu Wild- und Lammgerichten oder einem kräftigen Käse empfohlen.
Weingut: Byrne Vineyards
Winzer: Rob und Terry Byrne
Rebsorten: 100 % Shiraz
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: Eiche
Alkoholgehalt: 15,5 % vol.
empf. Trinktemperatur: 16-18 °C
optimal genießen bis: 2028 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: weinfreunde.de