Bei der Verkostung des Amarama Primitivo Appassimento 2016 geizte Italiens Top-Weinkritiker Luca Maroni mit Lobeshymnen: „Ein absolutes Meisterwerk, Primitivo auf dem Gipfel seiner Macht und Verführungskunst.“ Schließlich wertet er diesen Primitivo mit herausragenden 99 Punkten (Höchstwertung).
Der Amarama Primitivo Appassimento wird zu 100 aus Primitivo-Trauben gewonnen. Das Besondere ist jedoch das Appassimento-Verfahren, bei welchem die Trauben aufgrund einer Verlängerung der Reifezeit an der Rebe (15 Tage nach Feststellung des Reifestadiums) bereits Fruchtwasser verlieren und zu trocknen beginnen. Hierdurch entsteht zwar eine geringere Erntemenge, jedoch ein wesentlich intensiverer Wein. Nach der Lese folgt schließlich ein Ausbau von 6 Monaten auf Eiche.
Der Amarama Primitivo Appassimento 2016 ist aktuell bei Silkes Weinkeller mit einem Rabatt von 35 Prozent für interessante 16,90 Euro statt 25,90 Euro pro Flasche gelistet.
Er wird besonders zu Wildgerichten empfohlen. Jetzt schon trinkreif kann er gut bis 2021 im eigenen Weinkeller eingelagert werden.
Weingut: Provinco
Winzer:
Rebsorten: 100 % Primitivo
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: 6 Monate auf Eiche
Alkoholgehalt: 15,0 % vol.
empf. Trinktemperatur: 16-18°C
optimal genießen bis: 2021 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: awin / silkes Weinkeller